来源：品牌头条
来源：进击波财经（jinbubo)
作者：沈帅波（授权发布）
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过去成为明星的主要路线是三条：
1、读正规影视专业。2、跑龙套，像周星驰一样熬，等待。3、碰上星探。无论哪种，都需要一个很漫长的阶段。
但今天，新增了重要路线：综艺选秀与互联网粉丝培育。这彻底改变了原先成名的路径。某种程度上，这使得造星变成了一个体量更大的产业。
我认为明星产业的巨大变化，和消费领域的巨大变化是一脉相承的。因为本质上他们都是对目标消费者深刻的洞察与满足。
这意味着：
1、一鸣惊人不一定需要漫长的准备期。2、一出生就可以风华正茂。3、用户侧对一个品牌或人的接受路径和习惯完全变化了。4、好产品与好内容就是 的杠杆。还没有反应过来的人们，总是对迅速起势的人和品牌，抱有敌意或是不理解。认为他们之所以可以逆天崛起，是因为使用了某种歪门邪道，并且肯定是不可能持久的。那么这本身是一种偏见。
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喜茶就是这样的一个品牌。
喜茶，从年下旬迄今，都被认为是一个网红品牌。而人们对网红两个字本身就隐含着情绪。大约有一部分等于
可时至今日，这已经是一个接近八年的企业了。他前五年无人问津，这三年一鸣惊人。绝大多数的讨论聚集在红了之后。如果一切分析都基于拐点后，我想那只是一种隔靴搔痒。亦或是思考上的缺陷与懒惰。
非常多的人对它的理解局限于和，三年前，这样的理解确实无法证伪，但今天还是这么理解的话，我觉得可能正在错过一片更广阔的天空。在那片天空，我看到了服务业和零售业未来的一种可能性。
那便是：一场服务业和零售业变革的大幕已经徐徐拉开。
在这场变革中，过去三十多年的行业金科玉律或许会崩塌。
在这场变革中，纯西方的运营理念正在被中国市场所迭代。
在这场变革中，中国人独特的消费需求将演化出一个全新的市场。
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我们先看三点，需求侧，供给侧，渠道侧。
需求侧：
和中国相比，绝大多数非中华文化影响地区，对餐饮的审美和诉求可以说是乏善可陈。只有中国人（泛中华文化圈）对吃爱得极其深沉。
供给侧：
为什么全世界的（接近）成熟的市场，中国是少数没有出现过食品供应链上游真正的老大，且下游从未出现过垄断型渠道，因为中国的食品“太复杂了”“太细碎了”并且在种植与养殖的原点上，就有很多*策的限制。
从渠道侧说：
目前核心痛点是，好吃的东西很难大规模供应，形成特别标准的SOP，形成产销联动。同样的，大规模供应的东西目前暂时难以实现超级好吃。
以上，最终反应在中国餐饮行业的当下基本面和格局上。
但这一切都是基于当下往回看，而不是往未来看的思考。我们必须高度重视：过去的格局会随着某一些因素的变化而变化。
比如：在五六年前，中国奶茶店的市场绝大多数都是粉末冲的，但是因为喜茶 开发出了高品质的奶盖和大范围的使用原叶茶，整个行业目前都被倒逼提高原材料水准了。这就是我们说的格局会因为某些因素的变化而变化。消费者永远是挑剔的，一旦见到好的，就再也回不去了。故而奶茶行业都变成了新茶饮行业，今天中国消费者已经不把奶茶理解为低于咖啡很多的饮料了。
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中国餐饮过去的基本格局就两类企业为主。A加盟连锁，卖中央工厂标准品。B搞个特色产品，开个小店（或者自营连锁几家）。
更牛的就是自己搞品牌，然后搞定供应链，自己放加盟。这个我们算做APlus。APlus里做到 的，屈指可数。
APlus里的大多数企业都有致命bug，你去加盟展看一看，中国有非常多几十家店、几百家店的小连锁。其中大多数你听都没有听说过。对他们来说，核心部门就是，研发？不存在的。
餐饮界遍地都是，做成大事业的没有多少个，起码目前是这样的。因为他们不具有任何，所以基本没有被资本化的可能性，或者说。
所以本质上来说，与其说是喜茶选择了，不如说是看上了他的一些独特之处。因为资本的狂热已经过去了，现在的资本只会锦上添花。
事实上，三年前，中国这片神奇的大地上，可能有一万个X茶项目在融资。
但能走到今天的，寥寥无几。
因为喜茶选择了好像不太可能实现的C。那就是坚持做好产品。
这意味着在一个特定的阶段，供给是不足的，扩张性是偏弱的，把握力是偏差的。
这是一切讨论的原点。
两句话在我经商的生涯和治学的生涯里一直觉得很重要：
1、凡事有利必有弊。2、将*赶路，不逐小兔。故而，喜茶的选择背后是一个更大的目标：成为一个有溢价的国际性品牌。
这种选择背后的弊，就是等待拐点。
拐点之前，所有的努力都无法向不相信的人去证明价值。但拐点之后，是成倍数的溢价。
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故事的一切，得让我们回到：喜茶的江门时代。喜茶的前身叫皇茶。
我和喜茶的号员工小何，深度聊了一下午。小何全名是何沁蔓，喜茶是在年5月28号创立的，小何是年8月9号加入的。
她说，“当时我们就一家店，一杯卖9块钱，已经比周围的店更贵了。”“周围都是卖四块钱的，所以我们必须做得更好。”
“一开始六个月生意并不好，于是就不停地调整配方，有时候neo（喜茶创始人聂云宸）一天要调六次。”
“neo经常突然冲到店里，开始搞研发，即使当时忙的一团乱。”
“以前产品的单价很低，9块一杯奶盐绿茶，11块一杯蛋糕珍珠，但我们仍能做出2万块的业绩。我们从来没有想过如和删减步骤做得更快，我在调杯的时候想的是做完这个动作应该如何立刻衔接下一个动作使得整个流程更快更顺畅，必须每一杯严格按照标准执行，当然neo也是非常的严格，多放了1g盐他都能尝出来，先加奶盐还是先加奶都能尝出来。
我曾经被Neo骂哭过一次，当时还是在 家店，他在店里研发新品我在煮茶，有一个步骤先加盐再加奶，反正就是两种原料混在一起搅拌，结果我先加了奶再加盐，被他骂到隔壁店的人都走出来看了。当时我很委屈，觉得不就是混在一起吗，先加哪个有什么区别，后面他骂完以后又耐心跟我解释为什么，事实上还是有一些微小的区别的。”
在我看来，很多东西，在这家公司只有一家小店的时候，就已经决定了。
这就像今天大多数伟大的企业的基因在他还在居民楼里的时候就决定了一样。
基因并不是后来总结的。而是与生俱来的。他是一种信念，一种价值观，他是在看似条条理论都有道理的时代的定海神针。
如今的喜茶有接近30人的研发团队，40多人的设计师团队。研发人员的招募并非以食品专业为导向，而是选择那些有的人。
熟悉喜茶的朋友，可能知道喜茶，一直说自己是一杯灵感之茶。
那到底啥是灵感呢？
根据字典的定义：灵感也叫灵感思维，指文艺、科技活动中瞬间产生的富有创造性的突发思维状态。通常搞创作的学者或科学家常常会用灵感一词来描述自己对某件事情或状态的想法或研究。
这好像和没啥关系了。但这便是喜茶的精髓所在。
喜茶所有员工都可以通过特定渠道去贡献产品idea。特别热衷于开发的，也可以申请换到研发去，即使你过去没有从事过研发工作。一件比较“搞笑”的事情就是：喜茶的年会活动就是所有人凑一起搞产品开发。
除了灵感还需要别的吗？
那就是，没有灵感，就没有那些真正的亮点。但如果只有亮点，需要追求卓越，才能让它变得更好。
企业的初期往往是去推动一件事情，但当他变成基因后，就有很多的行为出现。两者相互滚动，形成正向循环。
注意了，喜茶在还是皇茶的时候，VI设计感比起今天而言是差很多的，也没什么门店设计（如前文配图）。所以如果说更好的设计和装修是核心，这句话完完全全就是错的。
喜茶在更名前，即皇茶时代，已经做到在广东一带，口碑爆棚了。而这纯粹是因为产品。这是本，其他都是末。
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有了产品的根，我们再来看，如何理解什么是消费品品牌？
产品是核心，以产品撬动品牌杠杆，撬动口碑，引发人们心目中的化学反应，从而形成真正的品牌资产。
某个维度上来看（还有别的划分方式）：品牌影响力=产品力X传播力X品牌力
产品力是通过产品来建立与人的关系，通过产品来服务人，从而形成真正的链接。
传播力可以理解为话题度，内容性等的综合体现。
品牌力包含了多重维度的人们对品牌的认知，理解，好感，内涵。
注意了，开始划重点：
当我们讨论到品牌的时候，很多人的思路是混乱的。品牌是分类型的。
分为消费者品牌和渠道品牌，还有以渠道为核心的伪消费品品牌。
苹果，Rimowa是典型的消费者品牌。沃尔玛，丝芙兰是典型的渠道品牌。所有超市入口处的低认知的牌子，电商上以促销为主的牌子都是以渠道为核心的伪消费品品牌。
好的消费者品牌自带流量。但好的渠道品牌也占据流量入口。但各自都要付出各自的巨大成本，并且形成的路径是完全不同的。
在和Neo交流的过程中，他说：“在品牌的生意里，其实营销这个词本身是不 的。因为品牌最核心的是内容，包括品牌最核心的是强化自身，而不是竞争，竞争只是战术层面。对于渠道来说，市场是固定的，所以它的竞争是一个战略问题。
但对于品牌来说，其实竞争都只是战术，强化自己是最关键的。这里面包括内容还有传播同样是打广告，但你会发现NIKE、苹果、 品，打的广告是不会直接跟销售挂钩的，甚至你看完整段之后，不知道他在说什么，也不知道他到底卖的是哪款产品。但它希望体现的是一种内容和理念，包括广告本身的精美程度，包括广告本身的画面，当然也包括更深层次体现出来的一些精神上的追求和理念。对于喜茶来说也是一样的。
对于喜茶而言，无论是一个杯子或袋子，还是一篇推文，并不是一种营销方法，也不是一种传播工具，它其实是为了做一种内容的载体。在