客迁是个鸡！
网上有爆笑，借来笑笑。
问：为什么人有名而鸡却没有名？都叫鸡？
答：人生前才有名，死后都没有名，一般人统统都被叫做“*”；鸡生前没有名，死后都有名，叫什么大盘鸡、*焖鸡、白切鸡、棒棒鸡、辣子鸡、盐焗鸡、麻辣仔鸡、水煮鸡、香妃鸡、霸王别姬、姬焗鸡、步步鸡……
问：为什么以前成都的一家炸鸡店因为名叫“叫了个鸡”上热搜、被城管拆除？
答：因为这名污得很！辣眼睛！同样，曾经有个城市的广告词是“一个叫鸡的城市”也被拆除。
问：难道“鸡”就真的那么“污”那么“贱”？
答：那不是这样子的，作为“鸟纲雉科家禽”的鸡是没有贬义的，而作为“妓女的贬称”的鸡是不能随便用的。
问：“客迁是个鸡”有没有贬义？
答：完全没有！因为客迁就是做鸡的！
再补充一下：客迁就是生产盐焗鸡系列产品的。
补充：“客迁”是梅州市客迁食品有限公司的简称，是客家地区久负盛名、专注于盐焗鸡系列食品制作的盐焗世家、 企业。
特别需要说一下子的，就是9月22至24日想美味一下客迁鸡的，可直接到雁洋镇客迁食品旗舰店（原超华老厂房），那里有超过30多种客迁系列食品，美味诱人！
问：听说客迁食品做的鸡是霸王龙鸡？
答：据科学家科学家证实鸡的祖先是史前霸王龙，我们一直吃的是霸王龙鸡。所有鸡都一样，只是客迁鸡更有做“霸王龙鸡”的理念和梦想。
问：如何证明鸡的祖先是霸王龙？
答：19世纪科学家就进行过相关研究，证明鸡事实上是就是一种鸟类——始祖鸟。科学家曾破解了部分恐龙的遗传信息，从中发现恐龙和鸡的DNA序列非常相似，契合度竟高达80%。
按照这样的推论：鸡的祖先是霸王龙！
哇哇哇，这是什么造型？这么别致？哦，原来霸王龙只是大号的鸡！今天我们吃鸡，就跟吃霸王龙肉是一样一样的。
只是，曾经处于食物链顶端的霸王龙，而今变成了鸡，而且有时因语境不同，还含有“妓女”的贬义！
唉，白云苍狗，沧海桑田！还是读一读顾城的诗《远和近》：
你，
一会儿看我，
一会儿看云。
我觉得，
你看我时很远，
你看云时很近。
这痛哟，这酸哟，都折磨人哟！
不是什么东西都可叫鸡的。
你看，时迁就不能，《水浒传》里有时迁偷鸡、时迁盗甲、时迁火烧翠云楼，但他不是个鸡，也不能做鸡。
客迁为什么能？
“客迁”源于上世纪三、四十年代，沿用二千多年传承骨法独特的盐焗鸡制作而闻名，历史悠久、传统地道、口味纯正。
看官，为什么用“二千多年”这个字眼？
客家人曾经进行过五次大迁徙， 次:受五胡乱华影响，自东晋始，大批中原人举族南迁至长江流域。第二次:唐末的*巢之乱，迫使客家先民继续南下，到达闽、粤、赣接合部，成为客家的 批先民。第三次:金人南下，入主中原，宋高宗南渡，更多的移民集聚于此，与当地的土著和先期迁入其地的畲族先民交流融合，最终形成客家民系。第四次:明末清初，客家内部人口激增，因资源有限，大批闽、粤客家人从客家大本营向外迁移，最远内迁至川、桂等地区，历史上的“湖广填四川”即发生在此时期。第五次:受广东西路械斗事件及太平天国运动影响，部分客家人分迁至广东南部和海南岛等地。
注意：五次大迁徙每次做的鸡虽然有其他不同，但后来都用“盐焗”，直至现在闻名中外、引人口涎的“盐焗鸡”！
为了让老祖先这个老客家宝贵鸡源远流长、传承创新，客迁公司追求品质和品牌到了“偏执、固执”的地步：山地野生养鸡，生长期超天，养殖密度每亩不超过只，日常喂五谷杂粮及天然无公害的蔬果等，都是按照“跑步鸡”、“步步鸡”，甚至“飞鸡”来饲养。
质量顶呱哌还不行，生产流程也得顶哌哌！
客迁盐焗鸡是中国各大菜系中 特色的烹调技艺之佳作，遵循传统制作工艺，集客迁人的智慧的结晶制作出正宗、地道的传统盐焗系列产品。其选料讲究、制法地道；味香浓郁、皮脆肉嫩；色泽自然、骨香鲜美、风味诱人，并富含钙、镁等人体所需的微量元素，实为老少皆喜、四季咸宜的健康美味佳品。
客迁地道盐焗鸡爪精选农家肉质肥厚鸡爪，采用传统的盐焗工艺制作，融入经典味料，色泽靓丽富含胶原蛋白，香嫩多筋，料正味浓。闲暇时光，邀上三五好友一起分享，开启美味啃不停！
除了盐焗鸡，客迁公司自主开发研制的木捶肉丸系列食品、客家传统腊味系列食品和各式客家土特产。
客家肉丸是客家十大名菜之一。它与客家渊源、客家文化息息相关。它选料考究、制法独特，是一种低脂肪健康食品，鲜美可口，百食不厌，并以其吉祥寓意深受广大人们的喜爱。
精选天然硬木作棰头和砧板，采用传统的上下捶打方法，使其在捶打过程中，神奇地保留住了肉质纤维，锁住蛋白质，减少营养成分的丢失，使肉丸口感细腻爽滑，弹性十足，肉味香浓纯正；而且非常的健康低脂、原汁原味，令人口齿留香，回味无穷！
客迁始终以“弘扬客家传统美食文化”为己任，以“圆满天下”为 目标。上下求索，知难而进；秉承客家传统美食文化精粹而有所创新，自成一格。客迁人“自立自主、开拓创新、追求美好”的精神，就是客家人的精神，正是这种精神，成就了神奇的盐焗鸡、木捶肉丸，成就了客迁食品。
附：“鸡”同音文章。
《季姬击鸡记》（通篇都是“鸡”的同音字）
季姬寂，集鸡，鸡即棘鸡。棘鸡饥叽，季姬及箕稷济鸡。鸡既济，跻姬笈，季姬忌，急咭鸡，鸡急，继圾几，季姬急，即籍箕击鸡，箕疾击几伎，伎即齑，鸡叽集几基，季姬急极屐击鸡，鸡既殛，季姬激，即记《季姬击鸡记》。
译文：季姬感到寂寞，罗集了一些鸡来养，是那种出自荆棘丛中的野鸡。野鸡饿了唧唧叫，季姬就拿竹箕中的小米喂它们。鸡吃饱了，跳到季姬的书箱上，季姬怕脏，忙赶鸡，鸡吓急了，就接着跳到桌子上，季姬更着急了，就借竹箕为赶鸡的工具，投击野鸡，竹箕的投速很快，却打中了几桌上的陶伎俑，那陶伎俑掉到地下，竟粉碎了。季姬睁眼一瞧，鸡躲在几桌下乱叫，季姬一怒之下，脱下木屐鞋来打鸡，把鸡打死了。想着养鸡的经过，季姬激动起来，就写了这篇《季姬击鸡记》。
《继即几鸡既饥》（通篇为“鸡”同音字）
唧唧鸡，鸡唧唧。几鸡挤挤集矶脊。机极疾，鸡饥极，鸡冀己技击及鲫。机既济蓟畿，鸡计疾机激几鲫。机疾极，鲫极悸，急急挤集矶级际。继即鲫迹极寂寂，继即几鸡既饥，即唧唧。
译文：
叫着的鸡，鸡不停地叫。几只鸡在拥挤的笼里找吃的。运鸡的车子走得极快，鸡也饿极了，鸡的翅膀已经如同拼死一搏般坚硬如鱼鳞。终于运鸡的车子到达了蓟，突然有几只鸡撞开了笼子所有的鸡都极快地想要冲下车来。可是车子还在极快地走着，那几只翅膀已经硬朗的鸡看见飞驰的轮子便害怕了，赶忙退了回去也不顾笼子里有多么拥挤。 笼子里安静了下来，鸡即使再饿，也只敢唧唧地叫。
（备注：本文配图图片来自网络，版权属于原作者。）
罗氏金玉良言
文字孵出思想
罗金良（梅州日报社总经理，高级*工师），曾任梅州市委*策研究室副主任。先后获得梅州市“五一”劳动奖章，被梅州市委、市*府评为首届梅州市 记者。出版个人专著《新闻聚焦》，编辑多本书籍。发表上百万字作品，有50篇作品获国、省、市级一 等奖。作品刊登《人民日报》《诗刊》《梅州日报》《香港时报》《欧洲时报》《广州日报》《南方日报》《羊城晚报》等报刊杂志。在人民网、中新社网站、南方网、金羊网、搜狐网、梅州网等上百家网站发表新闻作品、文学作品及论文。
“罗氏金玉良言”