简单少油的地三鲜,味道一点也不差

主料：茄子，土豆，青椒。配料：葱，姜，蒜，蚝油，黄豆酱油，白糖。1：茄子，土豆，青椒洗净切成长条。茄子加盐杀去水分。2：平底锅中加入一点油，把土豆和茄子偏熟，盛出备用。3：另起锅倒入少量油，油热加入葱，姜，蒜煸出香味，下入青椒翻炒片刻。4：加入煸好的土豆，茄子，加黄豆酱油，蚝油，一点白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。小贴士：传统的地三鲜食材都要过油，这道菜少油，少盐非常好吃！