这一不注意已经是七月了，你们那里是不是特别热呢？小编觉得今年和每年一些不同，因为今年的东北也是非常热呀，习惯凉快的东北朋友是不是有点受不了了呢。最近南方的朋友最幸福的事情就是吃水果了吧，小编知道现在南方的水果都是特别便宜，这个时候 的水果就是桃子。有时候小编都觉得自己适合在南方，因为小编 的水果都在南方，好吧，小编承认自己有点天真了。
其实这个时候的东北也是非常好的，虽然南方的水果多但东北的蔬菜也不少哦。这个季节东北的茄子，豆角，西红柿，*瓜正是成熟的 时候，还有小编 的玉米，这个价格嘛，嘿嘿，如果你不是我们本地人去我们的菜市场看见价格可不要太惊讶哦。当然，我们东北也是有水果的，比如香瓜，杏，小樱桃，虽然东北的小樱桃没有车厘子好吃但也是不少人的童年。今天小编就和你们说说一种蔬菜吧。
不管是哪里人对于茄子大家一定很熟悉，茄子也是家家常吃的菜，但小编个人觉得还是东北人吃茄子比较多。茄子的做法也是非常多，巷烧茄子，辣茄子，炸茄盒都是特别好吃的菜，但是用茄子做好吃的都有一个共同点，那就是都需要油炸，现在这个天气炸东西一定是很痛苦的事情，所以小编今天就教大家两种不用油炸的茄子。我们先准备好茄子，火腿，胡萝卜，鸡蛋，面粉，香菜，小米辣。
不要问这两道菜的名字，因为小编也不知道它应该叫什么，不过也是色香味俱全，我们先做其中一个。首先我们把茄子切成厚厚的的薄片，小编建议大家用粗一点的茄子，切片后把茄子中间的茄肉挖取出来，茄子圈千万不要扔哦。把茄肉切成小丁，再把胡萝卜和火腿都切成和茄肉一样大小的小丁一起倒入碗中，随后加入1勺葱花，看自己口味加盐胡椒粉，1个鸡蛋， 是用笨鸡蛋。
还有一勺面粉随后搅拌成糊状，锅中刷油，如果家里有平底锅 是用平底锅，因为不用放太多油。放入刚刚切好的茄子圈再把面糊加入茄子圈中煎至两面金*熟透即可，这样做的茄子外酥里嫩，而且还不用油炸，是不是看着就想试试呢。小编再给你们分享另外一道茄子的做法，特别适合现在吃哦。我们把茄子直接下锅蒸20分钟在等茄子的时间我们可以调料汁了。我们先准备一个大碗。
碗中加入切好的姜末，蒜末，小米椒，葱花，香菜，烧烤料，这道菜最重要的就是这个烧烤料了，不可不放哦。随后泼上一勺二百一十度的热油，搅拌均匀后再加入小半勺盐。这时茄子也应该蒸好了，我们把锅中刷油放入蒸好的茄子，用刀把他划开后将调制好的料物平铺，注意烧烤的过程中一定要用筷子戳几下，这样会入味更佳，烤上一两分钟便可出锅。是不是超级有食欲呢，小编觉得也是。
嘿嘿，和大家说个秘密，虽然小编我是吃货但小编有点挑食，小时候小编最讨厌吃的东西就是茄子了，因为那个时候一般的茄子都是炖土豆，和地三鲜，根本没有这么多不一样的做法，也可能是没人研究。后来小编才知道茄子也可以变成 美味呀。其实对于一个吃货来说能研究吃不一样的美食也是一种快乐。你们都喜欢研究什么美食呢？欢迎在评论区和小编聊聊。