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7月17日下午，靠着山寨肯德基发展起来，甚至被业内称为“快餐界拼多多”的华莱士突然登顶微博的热搜。
事情起源于7月8日在Bilibili网站UP主“内幕纠察局”发布的《两家外卖平台 的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏》的视频。
在一则暗访视频中，我们可以看到，后厨人员的操作让人不可思议，不仅没有戴口罩手套制作炸鸡、汉堡，甚至说出“鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸”等话语。
不出所料，于7月17日下午，华莱士登上微博热搜 ，很多网友都表示“以后再也不买了”“再也不敢吃了”。当天晚上，华莱士公司紧急作出回应发出声明（如下图），并将涉事餐厅北京霍营店停业整顿，派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，同时对大众道歉。
网络查询一下华莱士，发现华莱士年1月成立 家快餐厅，开始华莱士快餐连锁时代。至年，其加盟店超过家，且高速发展，成为中国本土的快餐 。在年，华莱士以“华士食品（.OC）”为名在新三板挂牌。极速扩张发展下，目前华莱士快餐连锁店将近有1.8万家门店，甚至超过肯德基和麦当劳的总和。
众所周知，现代社会生活节奏越来越快，很多人不仅仅上班工作餐会点外卖方便就餐，而且平时节假日不想自己动手煮饭也会点外卖解决就餐问题。据某咨询公司调查整理，年-年期间，美团和饿了么平台活跃用户逐年上升（如下图所示），餐饮外卖平台正在高速发展并且成为人们手机上必不可少的“当红“APP已是事实。无论我们是出于节省时间，还是想尝试食物丰富性的考虑，不得不承认，大众点外卖餐饮的频率在明显增加，越来越多的人通过外卖平台来解决一日三餐的问题。
但是由此带来的问题值得深思和探讨：既然餐饮外卖似乎已成为大众的生活方式之一。那么把一日三餐托付给餐饮外卖，能吃出健康吗？
显然在现实的社会环境下，这个答案是否定的。很多人都知道，长期吃外卖对身体健康是“不好”的。其原因大概有两个方面：一是可能不干净，二是可能没营养。 个考验的是商家的良心与守法意识，第二个其实要看顾客点的是哪种做法的食物。卖相好看，味道鲜美，基本上是餐饮业吸引人的首要条件，外卖也不例外。为了让食物好吃，很多外卖店都会重口味，多盐,多油，多糖，以及多种调味料的放入都是难以避免。
这次的“华莱士”事件在食品安全问题上，并不是特有案例。关于食品安全的问题，在去年，就发生很多类似事件。
年7月16日，曝光了汉堡王门店存在食材存在“偷工减料”，面包到期后会被替换成新的标签继续做成汉堡售卖，过期的南美风味鸡腿排被要求修改标签、延长保质期等食品安全问题。
年7月，海底捞筷子检出大肠菌群超标，引发