导读：女人产后身体的调理是关键，各地方坐月子的饮食风俗各有不同，而客家人的传统月子餐就是*酒煲鸡，它有利于妈妈们产后元气的恢复，还很下奶。
客人家对女人坐月子是非常重视的，一是为了妈妈更有精力地去照顾好宝宝，二是为了更快的调理好产后的身体，以免落下病根。*酒煲鸡是客家人传统的月子饮食。我不是土生土长的客家人，所以在出嫁前是没有喝过*酒的，有缘成为了客家媳妇后，才有机会接触到这道客家传统美食，开始喝是很不习惯，因为我不喝酒，闻着那股浓浓的酒味，觉得不好下口，后来就越来越喜欢这种味道了，闻着香喝着甜，一次不喝多，就一碗。
有孕妇的家庭，一般在孕中期也就是怀孕4、5个月的时候，婆婆就怀着喜悦的心情，开始着手准备酿造*酒了。*酒的主要酿造材料是糯米，然后添加几种药材酿造而成，加上酒曲装入瓦缸加盖密封，在自然的环境下4~6个月发酵而成，酿得好的*酒色泽纯，口感芳香醇厚。其营养十分丰富，含有大量的氨基酸和各种维生素，及多种的微量元素，有活血行气，祛寒止痛，促进新陈代谢的作用，在产后几天就可以喝了。
存放了两年多的*酒客家*酒煲鸡不但是客家女人产妇专属的月子餐，还是人们餐桌上的一道传统美食，鸡肉渗透了*酒的清香，吃起来有酒的味道，而*酒里面也融入了鸡的肉香味，喝起来酒味也没那么浓烈，两者煮在一起是绝佳的美食搭配。
今天忍不住肚子里馋虫的作怪，实在是太想吃了，马上煮上两碗来犒劳一下自己的胃。
主要食材：客家*酒，三*鸡（清远鸡）
配料：生姜
简单的介绍一下酿造*酒的材料：40度左右的米酒，蒸好糯米饭，酒曲。
药材：首乌，*精，大枣等
各种材料看你酿造的酒量来加减。
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1、捉一个活鸡杀了清洗干净（也可以到市场上买刚杀的鸡），斩块，切好姜片，倒好*酒备用。（鸡肉量看你要煮的量来加减，我给自己做2小碗，所以用了1/4只鸡）
2、少油，切好的姜片下锅翻炒一下加入新鲜的鸡肉翻炒约2分钟，炒到鸡肉收紧，色微*。
3、准备好砂锅，把炒好的鸡肉装进砂锅，倒入*酒，上盖。
4、大火煮开后用小火再煮15分钟左右关火就可以喝了，不想喝太浓的酒味，这里有个小窍门，就是打开锅盖煮，在酒沸腾的过程中自然散出一些酒味，让鸡酒更甜更好喝。
酒好出锅，终于可以过上大碗喝酒大口吃肉的日子啦，而且还不容易醉，嘿嘿！
温馨提示：
月子里的妈妈要快快地排出恶露，利于子宫的恢复，不能吃得太油腻，所以煮鸡酒的时候最好把鸡皮去掉哦。
*酒越时放久就越好喝，味道更香甜。
各位朋友，你们家乡的坐月子吃的是哪些月子补品呢？欢迎评论区留言讨论。
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