真正好的盐焗鸡，除了粗盐，有底气不下任何调味料。
我们找到梅州一家40多年的 ，上过《舌尖上的中国》，还拿过‘最会做鸡奖’。
他们做盐焗鸡对原料很挑：只用本地放养土鸡，鸡龄多天，肉味足，肉质扎实有嚼劲。
做法也是朴素又传统：米纸+草纸层层包裹，再扔进粗海盐堆，靠柴火慢慢煨熟。
一打开古早风包装，*澄澄的鸡油几乎浸透油纸。
建议先做两顿手撕鸡，剩下的鸡骨架熬高汤，或者蒸米饭。一鸡三吃，懒人下厨友好！！
汕头-牛肉丸
-创弟牛肉丸（淘宝）
??参考价：72元/斤
不可免俗要提到牛肉丸……它真的太好用了！随便丢几颗煮煮，就能得到一碗肉丸汤，跟高汤块一样快手，味道却高级得多。
买牛肉丸别迷信手打，一来机器做的口感也不差，二来真手打的普通人吃不起。
之前经常买的那家牛肉丸居然倒闭鸟，好在我们又找到了一家，无限回购级别的好吃??
这家店是在汕头发现的，店门口每天都堆满一地顺丰包裹……生意得夺好啊？！
一搜淘宝店，只卖这几种东西：牛丸、牛杂、牛肚、牛肉，评论都是水*一般狂吹彩虹屁。
这家丸子个头偏大，煮熟比兵乓球还大一圈，分牛肉和牛筋丸两种，各有拥趸。
牛肉丸表面光滑细腻，口感弹嫩：
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