东北菜现在是越来越受欢迎了，但是很多人对于东北菜的了解，也就是知道东北乱炖、小鸡炖蘑菇这些菜，其实东北真正的“硬菜代表”，主要是这十道，你吃过几种呢？
1.铁锅炖大鱼
用一个大大的铁锅，热锅倒油，加入各种调料炒香之后再倒入鱼肉，再加入一些蔬菜，用小火煮着，边煮边吃，特别的温暖。
2.杀猪菜
杀猪菜是以前东北过年的时候常吃的一道菜，但是现在平时也可以吃到了，原料主要是酸菜、猪肉等，味道浓香。
3.鲶鱼炖茄子
鲶鱼是东北特有的一种鱼类，将大块的鲶鱼肉，和茄子一锅炖煮，茄子里面融入进鱼肉的香味，特别好吃，也是一道很下饭的菜。
4.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条选取的原料也是五花肉和粉条，粉条吃起来顺滑、有弹性，加入大块的五花肉，五花肉的香气融合进粉条里，吃起来肥而不腻。
5.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇也是一道营养特别丰富的菜，鸡肉吃起来要别的嫩，蘑菇也自带一种香味，吃完之后一股浓香留在嘴里。
6.大拌菜
大拌菜是一道很难得的全素菜，原料主要是*瓜丝、胡萝卜丝、凉皮等，加入各种调料，搅拌均匀之后食用，味道清爽。
7.地三鲜
地三鲜的主要原料是茄子、土豆、青椒，味道也带着一点甜味，很下饭的一道菜。
8.排骨豆角贴饼子
排骨豆角土豆一起放进锅里炖煮，然后锅的旁边贴着玉米饼子，烤熟之后，一边吃菜、一边吃饼，味道也很不错。
9.尖椒干豆腐
看着普通，实则还是一道东北名菜，很家常的一道菜，自己在家就可以制作。
10.锅包肉
锅包肉选用的猪里脊肉，油炸之后淋上糖浆，味道酸甜，可以直接当小吃。