平时外卖吃多吃腻了就多吃吃家常菜，健康营养！小白秒变大厨快点学起来吧！
1.鱼香肉丝
材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉等。
做法：
将木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。
肉丝用生抽、淀粉腌制片刻。
锅中热油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。
加入肉丝翻炒至变色，再加入蔬菜丝翻炒。
倒入由糖、醋、生抽、淀粉调成的酱汁，翻炒均匀即可。
2.宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜、糖、醋、生抽、淀粉等。
做法：
鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制。
锅中热油，炸香花生后捞出。
留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
加入鸡丁翻炒至变色，倒入由糖、醋、生抽调成的酱汁。
最后加入花生，翻炒均匀即可。
3.红烧肉
材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片等。
做法：
五花肉切块，煸炒至微黄。
加入冰糖炒至融化，倒入五花肉翻炒上色。
加入生抽、老抽、料酒和姜片，加水没过肉块。
小火慢炖至肉质酥烂，收汁即可。
4.麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜等。
做法：
豆腐切块，煸炒至微黄。
锅中热油，爆香葱姜蒜，加入牛肉末炒熟。
加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒出红油。
加入豆腐块，倒入适量水，小火炖煮片刻。
最后勾芡收汁，撒上葱花即可。
5.干煸四季豆
材料：四季豆、干辣椒、蒜瓣、盐、鸡精等。
做法：
四季豆洗净切段，干辣椒切段，蒜瓣切片。
锅中热油，放入四季豆煸炒至表皮微焦。
加入干辣椒和蒜片炒香。
调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
6.蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精等。
做法：
西兰花洗净切块。
锅中热油，放入蒜末炒香。
加入西兰花翻炒至断生。
调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
7.清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油等。
做法：
鲈鱼处理干净，用葱姜和料酒腌制片刻。
将鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右至熟。
取出鲈鱼，淋上蒸鱼豉油。
锅中热油，浇在鲈鱼上即可。
8、红烧鱼块
材料：鱼块、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖
做法：
鱼块用料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。
加入煎好的鱼块，调入生抽、老抽、盐、糖，加水没过鱼块，小火炖煮10分钟。
大火收汁，撒上葱花即可。
9、回锅肉
材料：五花肉、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、姜蒜末
做法：
五花肉切片，青椒、红椒切块，蒜苗切段。
锅中热油，放入五花肉片煸炒至微黄出油。
加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，调入酱油、糖、料酒调味。
放入青椒、红椒块翻炒至断生。
最后加入蒜苗段，翻炒均匀，调入盐调味即可。
10.地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、蒜瓣、生抽、盐等。
做法：
土豆、茄子、青椒切块备用。
锅中热油，分别将土豆、茄子炸至微黄捞出。
留底油，放入蒜瓣炒香。
加入青椒翻炒至断生。
最后加入土豆和茄子，调入生抽和盐，翻炒均匀即可。
这些家常菜的做法简单易学，营养丰富，口味各异，您可以根据个人口味进行调整和创新。