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大家好，我是投食君，今天用土豆、茄子和辣椒给大家分享一道家常地三鲜。
地三鲜是一道东北传统名菜。制作的材料主要是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。颜色搭配的非常合理。看起来就会很有食欲，只要这一道菜就能下好几碗米饭。
今天我就将做法分享给大家，喜欢的朋友们继续往下看。
土豆、茄子、辣椒、蒜末。
1、先调一个秘制酱汁。
两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+半勺糖、适量盐+一勺淀粉大半碗水搅拌均匀备用
2、将土豆、茄子、青椒切好备用。
土豆先用开始煮6分钟，然后煎至表面金*，不用换油，继续放青椒煎出虎皮，
将茄子放一勺淀粉抓匀煎熟。
3、热油蒜末爆香，倒入调制好的酱汁，将酱汁煮开至冒泡。
4、倒入煎好的食材，翻炒均匀裹上酱汁即可出锅。
tips：
1，因为自己家吃就没有放老抽上色，如果想要颜色更好看的同学可以加点老抽。
2，土豆煮一下会更加糯容易熟，减少煎的时间。
3，很多小伙伴煎的时候都害怕炸油，今天交大家两个小方法， 个是在放油之前先用生姜将锅底擦拭一下，第二个油热可以先放点盐，快拿小本本记下来，平时都可以用的上。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，