大家好，我是大家的老朋友爱吃又会做的小编，小编每天都会给大家分享各种美食的做法，小编作为一个资深的吃货，那些饭店里受大家欢迎的菜肴有哪道我不会做呢，哈哈给大家开个玩笑，就算小编有好多不会做的，发现有好吃的美食，小编也会尝试去学习做一下，毕竟小编还要把美味分享给爱吃的小伙伴们。
今天小编给大家分享的这道素菜，是小编最爱的一道，它属于东北的经典菜，好多人吃东北菜的时候都是必点的，一道素菜，这道菜就是我们常吃的地三鲜，接下来小编，把做法给大家分享一下吧，首先我们准备好所需要的食材，土豆茄子，青椒姜葱糖，芡粉，醋，生抽，料酒和蚝油等，做法如下。
第1步：我们把茄子洗好，以滚刀块儿的方式切出来，撒上食用盐，腌制10分钟。
第2步：我们来处理土豆，把土豆去皮也是切成滚刀块儿，切好后放在一旁备用。
第3步：我们把青椒去蒂去籽，对半劈开切成片。
第4步：我们起锅烧油，把切好的土豆倒入锅中，煎至两面金*，盛出装入盘中放在一旁备用。
第5步：我们把茄子也放入锅中，煎一下，煎好后盛出放在一旁备用。
第6步：我们再次起锅烧油，放入葱姜，蒜末，煸至出香味道路煎好的土豆和茄子，翻炒均匀。
第7步：把我们切好的青椒倒入锅中加入料酒，生，抽，蚝油，然后放上少许白砂糖提味然后加上少许的水，最后加入食用盐翻炒均匀。
第8步：最后我们加入水淀粉进行勾芡，出锅前加入少许的醋，翻炒均匀后就可以出锅啦，美味的地三鲜就这样做好了。
相信好多爱吃的小伙伴们都非常的喜欢吃东北菜，东北菜的菜系中除了那些比较吸引人的肉菜之外，素菜也是有好多比较吸引小伙伴的呢，就好比小编我一个肉食主义者就比较爱吃东北的素菜，除了今天小编教大家做的这道地三鲜，东北的乱炖也是小编的最爱呢。
小伙伴们有没有什么爱吃的东北菜啊，小编身为半个东北人，可是会做好多东北菜的哦，有喜欢的菜肴可以在下方评论，小编会给大家做你们爱吃的美食哦！小编在这里谢谢大家的