今天来分享一道“盐焗鸡蛋”的家常做法，紧实又有弹性，味道鲜美，也不会炸厨房，下面就一起来学习下制作方法吧。
首先准备三十个鸡蛋，如果喜欢吃的朋友也可以多准备一些，出门旅游携带也很方便，选鸡蛋选择一些个头差不多的，将它们全部清洗干净，然后温水入锅，开中火煮十分钟左右，觉得鸡蛋太大，也可以用鹌鹑蛋来代替，煮熟以后捞出来再次过两遍凉水。然后将鸡蛋壳全部剥干净，放到一边备用。
清水锅里面加入干辣椒段，卤料包，一大勺生抽，一大勺老抽，两勺白糖，再加入一勺*栀子粉，再加入一大勺食用盐，将它们全部搅拌均匀，然后开中火，再倒一包盐焗鸡粉，搅拌均匀以后再煮十分钟。
将香味煮出来以后再把鸡蛋全部倒入进来，鸡蛋放进去以后就可以把火调到最小，再慢卤三十分钟，让鸡蛋表面上色，给鸡蛋入个底味，变成金*色的时候就可以先捞出来，再用风扇给它吹二十分钟，然后再次入锅，再用卤汤继续泡制，时间越久越入味。
全部卤好以后捞出来，放在盘子里面再次用风扇吹凉，反复两次，“盐焗鸡蛋”也就做好了，嚼劲十足，味道鲜香好吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。