坑烤，即地坑烧烤就是在地上挖个坑，将食物放入坑内烤熟据说早在明清时期东北民间，就有类似烹饪手法坑烤发展到近现代工艺、口感经过了数次改良品种也由单一的烤肉演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡乳鸽、鹌鹑、羊排等窑阿婆民间坑烤主打土窑美食店内常说的一句话就是我们不刻意加工，只做原始味道的传承者选用松木烧制成炭将食物直接放置在土窑里高温烤制烤制的全过程都是密封下进行的套餐包含PRODUCTCONTENT3-4人餐·特色大公鸡(1只)·土窑盐焗大虾(1份)·土窑坑烤大腰子(1份)·土窑土豆(2个)·土窑地瓜(2个)·土窑坑烤土鸡手(2个)·麻辣面筋(1份)·蒜泥血肠(1份)·烧辣椒酸菜汤(1份)·农村特色大饼子(1份)·餐位(4位)
购买/使用时间BUY/USAGETIME购买日期·.06.20-.06.21使用时间·.06.12-.07.11
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坑烤是近年东北兴起的一种地方特色美食当地人对传统坑烤工艺进行了改良一个深一些的实心锅台（没有点火的洞）然后把一些碎砖头高温加热放进去（用木柴火加热）一层砖头一层食物这食物是用锡纸包裹的一是保湿，二是为了不让香味散发出来 一层砖头后密封最上层若干时间后食物就好了坑烤不同于新疆等地的馕坑烤肉与广东潮汕地区的敲土窑却有几分相似整只公鸡裹着锡纸放入窑中，这样营养不流失放入窑中烤制数个小时让香料的味道完全融入到公鸡肉质中鸡肉的汁都被锁在锡纸里扯开鸡腿的时候真的是在滴汁色泽鲜艳，一口咬下去入口不腻，肉质鲜嫩，唇齿留香土窑盐焗大虾
土窑大虾食材选用新鲜食材皮脆肉嫩口感让人回味再三，鲜香在味蕾里飞翔大虾通过架窑、烧窑、酱料腌制煨制、出窑，这才能得到一只土窑盐焗大虾土窑坑烤大腰子
当然下酒菜也是不可少的，吃腰子好吃不犹豫热烈的吻过味蕾，嘬取的滋味和油脂才有味道完事儿再舔几下手指头，感受嗦味之美烧辣椒酸菜汤
久炖的烧辣椒够味鲜辣吃上一口回味无穷吸满了美味的酸菜无论是在口感还是营养成分上都搭配的相得益彰刚出炉的地瓜和土豆会很烫，吃的时候要小心烫嘴尽管烫嘴，也抵挡不住它们的美味香甜软糯，就是来形容窑烤后的食物咬一口，抿一下就化开了留下了甜丝丝的味道，暖你的心头咸鱼大饼子咸鱼口感是炸到外表焦脆
鱼肉却依然细嫩，越吃越是香
饼子也是苞米面豆面混合后
大铁锅糊的和小时候完全一个味
麻婆面筋
咬一口全是汁的麻婆面筋配上麻酱汁、香辣爽口入口还很有嚼劲只有在东北才能吃到进院就被东北小院的淳朴风格吸引东北红配绿的墙面，连桌椅都是花布搭配从环境到服务都让人有种亲切似家般的感觉如果想品尝东北美食，那不妨到窑阿婆民间坑烤会让你觉得不虚此行购买须知
PurchaseNotes
预约方式
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营业时间
·10:00—23:00
使用规则
·仅限堂食
·周末节假日适用不加价
·本套餐不可拆分使用
·本套餐每人限购1份
·本套餐不可叠加使用
·活动不可同时享受店里其他优惠活动，超出套餐内容费用，按店内实际收费另付
·如部分菜品因时令或其他不可抗因素导致无法提供，商家将用等价菜品替换
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