世间料理
香不过
这一只流油咸香的盐焗鸡●●●盐焗鸡是一道特色传统的粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，关系着广东客家人南迁时的种种故事，这道菜还登上过《舌尖上的 季》。
在广东，当地人吃盐焗鸡是一种习俗，在当地也流传着这么一句话：“世间料理，香不过客家盐焗鸡”。这就正如上海人逢年过节，饭桌上总是少不了红烧肉一样。
一只上好的盐焗鸡，
就该是这样。
原生态的养殖环境饮山泉，食百草成品是否好吃，和鸡的质量有很大关系。为了追求好的食材，原料鸡全部来自“红子鸡”定点备案养殖基地，原生态的养殖环境，严格控制放养数量，科学的管理方式，高标准，严要求，确保每一只原料鸡的品质。
红子鸡是一家以经营酒店和餐饮业为主导产业的私营企业。现已拥有一家三星级大酒店和四家大型海鲜大酒楼，在上海创办的"上海红子鸡总汇"是上海市目前规模 的海鲜粤菜大酒楼。
作为沪上知名粤菜料理，除了一道招牌红子鸡享誉美食界，古法盐焗鸡也是一道经典菜肴，红子鸡出品的特色盐焗鸡传承了客家百年烹饪技法，鲜鸡古法熟制，讲究自然、营养、美味。
红子鸡出品古法盐焗鸡
明**，泛油光的外表；
吹弹可破的外皮；
一丝丝、弹嫩的肉质纤维；
盘底流出来的鸡油……
试问谁能抗拒这种赤裸裸的诱惑？
暴力能解决的问题绝不能手软
开撕 吃
手撕鸡肉能保持鸡肉的纤维组织的关联
吃起来更有嚼头
让鸡肉的口感更
红子鸡出品古法盐焗鸡
鸡腿每次都是哄抢的首要部位
肉质嫩滑到差点掉出嘴边
细嚼起来味道也是颇有层次
汁水伴随着撕咬飞溅
还有出人意料的鲜甜
红子鸡出品古法盐焗鸡
鸡汁渗透至每一丝肉纤维
每一口都是如此鲜香滑嫩
令人欲罢不能
红子鸡出品古法盐焗鸡
市面上的盐焗鸡
要么咸味很重要么不够味
要么肉质柴到如同嚼蜡
也毫无新鲜可言
而眼前这只鸡
皮脆
肉嫩
味浓
香到骨子里
根本放不下手中的筷子
红子鸡出品古法盐焗鸡
红子鸡的盐焗鸡
鸡皮薄而脆
每咀嚼一次都有动听的声音
口感软滑鲜嫩
恰到好处的咸香
默默在口腔中发散
看看这横切面
谁能说它不完美？
产品质检报告
看的美味吃的放心
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