曾任全国白癜风专家 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/130516/4174796.html
大家好哦，今天给大家介绍一款经典的家常菜，平常都能见到。小编本人呢是对它爱不适口，是我经常在家做的菜。地三鲜呢，好吃不腻，我们赶紧接着往下看吧～
材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、淀粉、食用油
做法：
1.将土豆、茄子去皮洗净分别切成滚刀块。
2.青椒去籽洗净切块，葱姜蒜洗净切末。
3.锅中倒少许油，烧热，放入土豆块，煎至土豆两面微*已熟关火。
4.另起锅倒油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子表皮起皱变软即可。
5.锅中放入葱姜蒜末，爆香。
6.倒入土豆和茄子翻炒均匀。
7.加入适量生抽、糖、盐，翻炒均匀，倒入青椒。
8.再加少许水淀粉翻炒一会儿收汁即可。
9.盛出装盘即可。
ps：
1.土豆 用不粘锅煎哦，防止粘锅破坏土豆了，全都软掉了。
2.土豆 用煎的，油炸一方面比较腻，另一方面不影响口感。
3.茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。