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东平的这家农家菜馆
位置隐秘，可能没有熟人带
或许你都找不到这家店
但是不少来过这家店的人
都被这份东江盐焗鸡给俘获了芳心
只要去过旺园农家饭店的人
都知道店里那款爆品---东江盐焗鸡
传统古法工序制作，爱吃鸡的人都好那味道
/·旺园农家饭店·/
30元抢购东江盐焗鸡
▽▽▽
古法制作三大工序，回归传统东江盐焗鸡
千万别小瞧这只看似不起眼的盐焗鸡
它可是经历过千挑万选才能端上台面的
选用味道更好的三*鸡，并且要足称
这样子做出来的盐焗鸡才会鲜美有滋味
工序一#腌制#
洗净后白白嫩嫩的三*鸡
需要涂抹上店里秘制的盐焗调料
从头部到全身进行按摩
舒展三*鸡的每一寸筋骨
这样处理后，鸡肉的肉质又入味几分
工序二#炒盐#
大颗的粗海盐翻炒到水分收干
直到盐发出哔哔卜卜的声音
盐的色泽开始变得微*的时候
就可以把腌制好的鸡放进去了
工序三#干烧#
盐巴覆盖在包裹好的鸡肉上
紧接着把鸡肉放在锅中干烧
锅中产生的蒸汽会溶解盐巴
溶解后的盐巴又会赋予鸡肉新的味道
必做步骤#开撕#
等待一小段时间以后
东江盐焗鸡的香气四溢
这时候趁热打开，撕扯好片片诱人的鸡肉
大快朵颐就是人生的一大乐事
这种古法制作的盐焗鸡，市面上已经不多见了
但也是用这种传统的方法制作出来的盐焗鸡
皮爽、骨香，味足，让人回味无穷
盐焗后的鸡皮油光闪闪
那份柔中带韧的口感
让人忍不住吞咽口水
千万别犹豫，开吃！
选用的三*鸡，营养价值会更高
肉质紧实有弹性，而且每处都鲜嫩多汁
蘸上秘制酱料，诱人程度又放大好几倍
地道客家味款款经典，口碑爆棚酱汁鸭咀鱼
鸭咀鱼的鱼嘴扁平酷似鸭嘴
嘴巴占了全身的三分之一
鱼身光滑无鳞片，通身一根骨直连鸭嘴
非常适合用来做酱汁口味
师傅会把鱼肉都切成厚度均匀的鱼片
滑溜溜的外皮，片片白里透红
都是肉眼可见的新鲜
特制的酱汁让鱼肉的口感丰富了起来
而且味道一点也不腥
更重要的是它没有细小的鱼刺
鲜甜肥美的味道
一下子就俘获小孩子的欢心
把底部的酱汁洒多一点在面上
味道想起来依旧回味
椒盐鸭咀鱼
虽然都是把鸭咀鱼作为主要食材
但是椒盐的口感和酱汁的口感完全不同
如果更喜欢香脆的味道
那推荐你吃这款椒盐鸭咀鱼
炸制好的椒盐鸭咀鱼，火候刚刚好
表面色泽金*，内里嫩滑细腻
鱼的鲜味与酥脆的面衣融合在一起
吃起来十分过瘾
东江豆腐煲
酿豆腐作为客家三大名菜之一
每次宴请都少不了这道经典菜
豆腐外皮煎得金*，内里鲜香嫩滑
四溢的香气，开盖就会闻到
豆腐在锅里咕噜咕噜地翻滚抖动
让汤汁全部都融入到豆腐里面
一看就知道会有多入味
豆腐软嫩细腻，口感绵密顺滑
香醇厚实的肉香完美地融合在豆腐中
咬一口就溜进胃里的幸福感
是吃到停不下来的节奏
客家扒鹅
这道客家扒鹅是旺园的招牌菜之一
简简单单的碌鹅，来头可不小
老板告诉我，非常多客人“食过返寻味”
这道色香味俱全的碌鹅，精髓在于那份卤汁
通过反复浇汁的动作，让鹅肉充分吸足汁水
一个小时左右，鹅肉就会变得焦*喷香
新鲜出炉的鹅肉泛着油光
脂肪层和鹅肉清晰可见
香喷喷的鹅肉在抵触舌尖的那刻
饱满多汁的口感让人瞬间圈粉
斩块后的鹅肉个头不算大，但块块健美
恰到好处的油脂搭配柔中带韧的鹅肉
越嚼越回味的口感，简直欲罢不能
菠萝咕噜肉
从小吃到大的酸甜咕噜肉
在这里吃出了不一样的感觉
每一块肉似乎都包裹着一层糖衣
轻轻咬一口，还会有“喀嚓”的声音
口感别提有多酥脆了
都是特选的上好里脊肉
肉质嫩滑无筋膜，吃起来无比满足
咕噜肉被浓郁的番茄酱汁包裹
闻着味道就不自主地分泌口水
三杯大肠
大肠手工洗净，用大火翻炒
接着把三杯调味酱倒入锅中爆香
几乎没人能够忍受那份香气
他家的大肠没有什么异味
而且每一块都大块又实在
那种Q弹口感，越吃越回香的奇妙味道
尝过大肠的小伙伴，一定忘不掉
面酱蒸豆角
在一顿愉快的肉食盛宴过后
大部分广东人习惯点些素菜作为收尾
绿油油的豆角，爽脆可口又解腻
面上的豆豉是一份意外惊喜
小小粒的豆豉，味道咸香回甜
有让人想要来多两碗饭的魅力
店铺环境
旺园农家饭店在东平已经三年了
环境宽敞明亮，干净卫生
接地气的田园风格，让人觉得舒服自在
店里还有可以容纳十多人的包间
如果没有时间去郊外放松
和家人朋友来这，也是一个不错的选择
觅食信息
店名
旺园农家饭店
地址
惠城区环岛二路与东平大道交汇处
营业时间
09:00-14::00-21:00
电话
-
导航
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路引
看清楚咯~
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旺园农家饭店
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