家里来客人又不想出去吃怎么办？今天分享6道家常菜的做法给大家，有荤有素，喜欢的跟着一起做，用它们来招待客人，简单美味还有排面，味道不输饭店。
一、油焖大虾
用料：
大虾、小葱、生姜、大蒜、番茄。
做法：
1、用刀轻轻划开大虾的背部，把虾线取出，冲洗干净。
2、西红柿清洗干净切成小块。
3、锅中倒入适量油，把大虾倒入锅中煎制，中途记得翻面煎制另一面，全部煎好以后盛出。
4、锅中继续倒油，把生姜和大蒜爆香，再把西红柿倒进去煸炒，炒出汁水以后把大虾倒进来一起翻炒。
5、接着加入少许料酒、盐、白糖、生抽调味，翻炒入味后撒上一点葱末炒匀就可以出锅了。
二、泡椒花甲
用料：
花甲、泡椒、葱姜蒜、红干辣椒。
做法：
1、小葱和大蒜切成末，泡椒切成小块，红辣椒切成小段。
2、花甲冲洗干净放入锅中焯水，等全部开口以后捞出来。
3、锅中倒油，先把大蒜、泡椒和辣椒爆香，加一点豆瓣酱炒出红油。
4、接着往锅中加水，倒入适量生抽、蚝油、盐、白糖调味，全部融化以后下入花甲。
5、把花甲翻炒入味后淋入少许水淀粉，出锅前撒一点葱末炒匀就可以了。
三、红烧鳊鱼
用料
鳊鱼、小米辣、生姜、大小葱。
做法：
1、鳊鱼处理干净，在两边的鱼肚子上打上花刀。
2、生姜切成片，小葱切成末，大葱切成段。
3、锅中倒入适量油，把鳊鱼下入锅中煎制，一面煎好以后翻面煎另一面，加入一点料酒、盐、白糖、酱油、生抽调味上色，接着加入葱姜、小米辣，盖盖儿焖煮5分钟。
4、把锅里的葱姜辣椒挑拣出来，开大火收汁，再淋入少许醋提鲜。
5、最后在出锅前撒一点葱末即可。
四、酱黄瓜
用料：
黄瓜、小米辣、大蒜。
做法：
1、黄瓜清洗干净切成条状，大蒜切成片，小米辣切成圈。
2、在黄瓜中加入适量盐、白糖腌制一下。
3、把大蒜和小米辣放入碗中，浇上热油爆香，再加入盐、生抽、醋、白糖，用筷子拌匀。
4、把黄瓜里多余的水分挤掉，倒入酱料碗中，用筷子充分拌匀即可。
五、地三鲜
用料：
茄子、土豆、青椒、小葱、大蒜。
做法：
1、茄子去皮切成块状，加一点盐腌制一下。
2、土豆去皮切成块状，青椒切成片状。
3、锅中倒油，把土豆倒进去炸一下，变金黄后捞出。
4、接着把茄子和青椒分别倒进去炸一下，表面炸软后捞出。
5、准备一个酱汁，碗中倒入生抽、糖、醋、蚝油、白胡椒粉、淀粉和清水拌匀。
6、锅中留少许底油，把葱蒜爆香，再倒入调好的酱汁，熬至浓稠后下入茄子、土豆和青椒，翻炒入味后就可以盛出了。
六、丝瓜豆腐蛤蜊汤
用料：
丝瓜、蛤蜊、豆腐、生姜、小葱。
做法：
1、豆腐切成小块，撒一点点盐腌制一下。
2、丝瓜削皮切成块状，葱姜切成末，蛤蜊处理干净。
3、锅中倒油，把葱姜炒出香味，再倒入丝瓜翻炒，炒软后加入去了沙子的蛤蜊一起再翻炒翻炒，接着淋入少许料酒去腥，再倒入适量清水，盖盖儿焖煮。
4、等锅里的水沸腾后，下入豆腐块继续焖煮。
5、最后加入一点鸡精和葱末就可以出锅了。