家庭聚会最适合喝啤酒的不是小龙虾，而是吃不胖还美容的它
paojiaofengzhua如果要我在夏天追剧刷比赛时只能选择一样零食，那么泡椒凤爪绝对是春语的不二选择。冰凉爽口加上丝丝辣意，再配上一听冰到冒着凉气儿的啤酒，然后点开自己最爱的节目——这已经不只是舒服，而是舒服到犯罪了有木有？
还有就是在夜里饿到睡不着时，偷偷的爬起来，从冰箱里拿出泡好的鸡爪来，对着夜色啃上几只，一会儿做梦都得是美美的。
不过泡椒凤爪真的是好吃，但近年来曝出的食品安全问题也真的不容小觑，大超市虽然能让人放心一些，但是价格实在不够实惠，真要敞开吃，还挺心疼的。
伟人说了，自己动手丰衣足食，今天春语就来做一个加量版的柠檬泡椒凤爪，一次吃过瘾！
自己动手丰衣足食周末家庭聚会，泡椒凤爪比小龙虾更适合喝啤酒，吃不胖还美容
主料：鸡爪、柠檬、泡椒
配料：香葱、姜、蒜、香菜、小米辣、杭椒
主料和配料看到这儿可能有人要问了，既然有泡椒了，为什么还要用小米辣和杭椒呢？这是为了让辣味更丰富，更有层次感。不太能吃辣的朋友可以少放或不放。
做法：
先给鸡爪做下美甲（去掉），然后将鸡爪从中间剁开，用清水浸泡。这样可以让鸡爪中的血水释放出来，煮完了不会发黑。
给凤爪美甲处理鸡脚时用厨房剪刀并不是很好用，因为鸡爪太粗，厨房剪刀有些借不上力。用刀剁又很危险（手残伤不起），我灵机一动，想起了养花时会用到修枝剪，那个剪刀剪枝干都非常利落的。拿来一试，果然超神奇，不只鸡爪的指尖轻松剪断，连最大的骨头都能轻松应付，比起刀剁，又快又安全。
2.将泡好的鸡爪冷水下锅，放入姜片，并加入料酒。姜片和料酒的目的都是去腥，有的做法会在这一步加入八角、香叶、桂皮等香料，也是可以的。看个人口味。
凤爪冷水下锅3.水开后要撇去浮沫，然后小火炖上10分钟。喜欢口感更有嚼劲的同学可以减少到8分钟。
水开后撇去浮沫4.炖鸡爪的时间可以用来处理即将要用到的调料。将香葱、小米辣、杭椒切段，香菜、蒜切末，然后加到一个大碗中，倒中泡椒水（不能吃辣的同学少放）。泡椒一部分整体放入，一部分切末。另外还要加入盐、味精、少量白糖调味。
下各种调料5.煮好的鸡爪用泡入冰水中过凉，这里最好用冰水，实在没有冰水就用凉水。用冰水过凉会让鸡爪更有嚼劲。
将鸡爪泡在冰水过凉6.将已经凉透的鸡爪沥干水份倒入一个大盆中，然后倒进准备好的调料。要让调料没过鸡爪，不够的部分可以用纯净水补足。最后家里有百香果的可以放入一些果肉，如果没有不放也行。
放入百香果7.拌匀之后，封上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜就可以吃啦。因为这次做的比较多，直接买了2斤的鸡爪全部都做了，实在没有密封罐能装得下。做得少的朋友用密封罐放进冰箱会更好，防止串味儿。
到此，柠檬泡椒凤爪就做好了。眼巴巴的等到第二天，一睡醒我就跑到冰箱前取了出来。丝丝酸辣让我因为刚睡醒还迷糊着的脑子一下子清醒不少，快速的啃完一个，辣味儿在口腔里缓缓的释放着，柠檬的酸与清香让人忍不住再去吃下一个——啊啊，今天真是美好的一天。
来个局部特写这道柠檬泡椒凤爪自己做经济实惠不说，还可以避免防腐剂，而且做法上并不复杂，新手也不会做失败。更重要的是，鸡爪含有许多胶质，多吃有助于美容哦。
做上一大盆，在即将到来的周末，点开最爱的剧，倒上最喜欢的啤酒，最好再叫上三五好友，大家边吃边聊，再惬意没有了。