鸡爪一直是我最喜欢吃的食物，说到这里有人可能会说鸡爪有什么好吃的，一点肉也没有，您的说法和我的婆婆的说法一样，每次家里炖鸡的时候，鸡爪都会被婆婆扔掉，这样我都觉得可惜，其实鸡爪做起来还是很好吃的。
柠檬鸡爪鸡爪的做法也有很多种，最常见的是酱鸡爪，泡椒凤爪，虎皮鸡爪，每一种做法的鸡爪都非常的美味。而我最喜欢做的就是柠檬鸡爪了，酸辣入味，筋道Q弹，一次1斤不够吃。做法也是非常的简单，想做了就马上买几斤回来做，2小时就能吃，自己做的比买的还好吃，接下来是柠檬鸡爪的做法，我们来看一下吧！想吃柠檬鸡爪不用买，自己在家做，酸辣入味，筋道Q弹，一次1斤不够吃。
柠檬鸡爪：
：鸡爪，生姜，葱结，大蒜，小米椒，柠檬，洋葱，泡椒，1勺食盐，1勺白糖，1小把花椒，1大勺的生抽，半勺陈醋，1勺老抽等。
1、首先把鸡爪的爪尖去掉，然后再把鸡爪切成两半，这样可以缩短鸡爪的入味的时间。全部切好之后，用流动的清水把鸡爪清洗干净，我们都知道鸡爪是接触地面的，所以一定要多清洗几次，直到水变得清澈。
柠檬鸡爪2、把鸡爪冷水下锅，放几片生姜和一个葱结，1小把花椒，一点料酒去腥，然后开大火烧开，不要盖盖子，烧开后把上面的浮沫清理干净，再转中火煮8分钟。然后捞出来放在装有清水的大盆里，用清水清洗几遍，去掉里面的葱姜，这一步是为了洗掉鸡爪多余的油脂，这样鸡爪在泡的时候就不容易凝固，吃起来口感更加清爽。
柠檬鸡爪3、接下来再烧一些开水，水开后把鸡爪下锅，等水再次煮开就可以关火，因为鸡爪刚才沾了生水，再用开水煮一边，然后捞出来放在凉开水里面，鸡爪这样泡一下吃起来会更加Q弹，加入一些冰块更加美味。
柠檬鸡爪4、接着我们准备一些配料，大蒜切成蒜末，再准备1块生姜，切成小碎丁，切好之后放在碗里面，准备适量的小米椒，切成小米圈，线椒也切一切，加线椒是为了增加鲜香味，切好之后放在姜蒜一起。
柠檬鸡爪5、准备1个柠檬去掉两头，再把它切成薄片，然后把柠檬籽去掉，去掉柠檬籽是为了让泡出来的凤爪不发苦，这是泡凤爪好吃的关键所在。再准备半个洋葱，把它切成丝，切好以后放进盘子里，喜欢吃香菜的也可以切一些，最后准备一些泡椒，凤爪想要好吃，一定要加这个泡椒，不然风味会大打折扣。
柠檬鸡爪6、这个时候我们把泡好的鸡爪捞出来，放在大碗里，把切好的调料全部加进来。加入1勺食盐，1勺白糖，1小把花椒，1大勺的生抽，半勺陈醋，1勺老抽上色，再加入适量的白开水，然后用筷子搅拌均匀，让鸡爪充分的入味，拌好后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡2小时就可以享用了。
柠檬鸡爪柠檬鸡爪最好吃的做法，酸辣入味，筋道Q弹，2小时就能吃。喜欢吃鸡爪的朋友赶紧按照这个方法在家做一次吧！